从《2019中国酒类消费行为白皮书》看酒业新零售趋势！

《2019中国酒类消费行为白皮书》发布，阐明近年来中国酒类消费力逐渐复苏。以白酒为例，受益于消费升级及高净值人群扩大，中高端白酒发展迅速，预计到2020年中高端白酒市场规模将突破1800亿元。

 

白皮书指出大约在十五年前，中国市场对于酒类的消费开始有了明显需求，并且比英国更旺盛。

中国的饮酒习惯更倾向“干杯”，英国的饮酒习惯是“小酌”。

近八年来，中高端白酒市场开始复苏，人群在饮用上开始从喜欢红酒转变到喜欢白酒。

 

总结出本次白皮书的三大主要发现：

第一，酒类对于人群逐渐衍生出了社交价值，品牌价值，他们在消费目的与场景上的需求更加明确。

第二，人群看重的购买考虑因素是口感和品牌与价格，在购买渠道上也更加多元。

第三，人群对于新零售有着一定的认知，体验过新零售服务模式，对于新零售的接受度普遍较高。

 

白酒（白皮书）

01白酒（白皮书）

数据显示，自2016下半年以来，随着消费观念的升级，中高端白酒复苏趋势明显，白酒消费转型为大众消费。

研究发现，白酒饮酒人群呈现出明显的性别差异，男女比例达3:1，平均年龄为37岁，在所有酒类中最高。

 

白酒（白皮书）

研究发现，白酒的饮酒偏好很大程度上受到地域的影响，比如拥有浓厚白酒文化的四川地区，大部分人平时应酬场合首选白酒。

70%的白酒饮酒人群在购买中会考虑白酒度数。虽然受降度和低度白酒需求的影响，52或53度仍是最受欢迎的高端白酒度数。

在购买白酒时，受访者考虑年份的比例也达到59%。

 

 

 

啤酒（白皮书）

资料显示，2011-2016年啤酒中高端销量占比从16%提升到25%，市场份额从38%提高到了57%。

研究发现，啤酒的饮酒人群中，男性占55%，高出女性10%，平均年龄为34岁，已婚人士达87%。在购买频率上，啤酒是购买频率最高的酒类，过半人士有每月购买的习惯，平均消费价格在21元。

 

啤酒（白皮书）

在消费场景上，自饮时选择啤酒的比例为35%。其在男士中自饮选择的比例更高，达41%，是男士自饮最青睐的酒类。

 

啤酒（白皮书）

在购买考虑因素方面，78%的人群选择了口感，68%选择了品牌。

啤酒的麦芽汁浓度也是消费者考虑的主要焦点之一。

 

 

 

对“酒业新零售”的认知

数据显示，95%的受访者对于新零售有一定的理解，表明新零售的理念被接受程度较高。其中，“线上+线下+物流”、“大数据”、“智能化”、“场景体验”是最受他们认可的“新零售”关键词。

 

 

酒伍酒酒业新零售

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