酒伍酒的“金色啤酒” || 回归啤酒本真的味道——青啤皮尔森

酒伍酒让您品尝到一次不容错过的精品啤酒，不输欧美的

——皮尔森“金色啤酒”。

 

11月14日，“2018欧洲啤酒之星”大赛颁奖仪式在德国南部城市纽伦堡会展中心举行，青岛啤酒皮尔森从来自全球51个国家、2344款啤酒产品中脱颖而出，荣获“欧洲啤酒之星”大奖。

 

“欧洲啤酒之星”作为全球酿造者心目中的“图腾”始于2004年，每两年举行一次，旨在嘉奖那些致力于传统欧洲酿造工艺并独具特色的啤酒，“摘星”即代表着其在某种特定品类中属于至高质量和别具风味。

 

教给你最简单的啤酒区分方法：以发酵法分为艾尔啤酒（Ale）和拉格啤酒（Lager），两大类。

（1）艾尔啤酒（英文：Ale）

上层发酵啤酒（发酵过程酵母会移动至液面），发酵温度较拉格啤酒高（约15~25℃），酒体饱满，可形成很好的酒花香或水果香属于艾尔啤酒。

（2）拉格啤酒（英文：Lager）

源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵啤酒（酵母在发酵时沉在麦汁的下方）。发酵温度低（约10-12℃）。酒液清澈透明，清爽、有麦芽香，属于拉格啤酒。

 

（1）皮尔森啤酒属于拉格啤酒

通常来说，皮尔森被认为是世界上第一款拉格啤酒。

（2）第一杯金色啤酒

皮尔森的名字来自捷克的皮尔森城市名。

在过去，多数捷克啤酒都是采用较原始的上层发酵法即艾尔啤酒，由于当时工艺有限，啤酒颜色暗淡浑浊，口感也不稳定。啤酒客们表示“不开森”。

19 世纪 40 年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师出现了，他们将啤酒下层发酵工艺带到了捷克的皮尔森地区，并于 1842 年生产出了世界上最早的金色啤酒：皮尔森。

 

皮尔森闪耀着金黄色光芒，富含纯白泡沫、带有优质啤酒花的香味与苦味，啤酒客们表示“好开森”。随着制冷设备出现和世界交通进一步便利，皮尔森很快就在整个中欧流行开来。

青岛啤酒皮尔森

皮尔森啤酒主要分为三大派系：捷克皮尔森、德国皮尔森、欧式皮尔森。

青岛啤酒皮尔森则传承自德国皮尔森。众所周知，对啤酒最喜爱也最较真儿的国家是德国，这是世界上用法律规定啤酒必须且只能使用麦芽的国家，这条法规是1516年的《德国纯酿法》。这样酿出的皮尔森有哪些不一样呢？

酒伍酒的金色啤酒 青啤皮尔森

 

回归啤酒本真的味道。