酒伍酒的“金色啤酒” || 回归啤酒本真的味道——青啤皮尔森
酒伍酒让您品尝到一次不容错过的精品啤酒,不输欧美的
——皮尔森“金色啤酒”。
11月14日,“2018欧洲啤酒之星”大赛颁奖仪式在德国南部城市纽伦堡会展中心举行,青岛啤酒皮尔森从来自全球51个国家、2344款啤酒产品中脱颖而出,荣获“欧洲啤酒之星”大奖。
“欧洲啤酒之星”作为全球酿造者心目中的“图腾”始于2004年,每两年举行一次,旨在嘉奖那些致力于传统欧洲酿造工艺并独具特色的啤酒,“摘星”即代表着其在某种特定品类中属于至高质量和别具风味。
教给你最简单的啤酒区分方法:以发酵法分为艾尔啤酒(Ale)和拉格啤酒(Lager),两大类。
(1)艾尔啤酒(英文:Ale)
上层发酵啤酒(发酵过程酵母会移动至液面),发酵温度较拉格啤酒高(约15~25℃),酒体饱满,可形成很好的酒花香或水果香属于艾尔啤酒。
(2)拉格啤酒(英文:Lager)
源自德文“储存”,是一种桶底酵母发酵啤酒(酵母在发酵时沉在麦汁的下方)。发酵温度低(约10-12℃)。酒液清澈透明,清爽、有麦芽香,属于拉格啤酒。
(1)皮尔森啤酒属于拉格啤酒
通常来说,皮尔森被认为是世界上第一款拉格啤酒。
(2)第一杯金色啤酒
皮尔森的名字来自捷克的皮尔森城市名。
在过去,多数捷克啤酒都是采用较原始的上层发酵法即艾尔啤酒,由于当时工艺有限,啤酒颜色暗淡浑浊,口感也不稳定。啤酒客们表示“不开森”。
19 世纪 40 年代,德国巴伐利亚的啤酒酿造师出现了,他们将啤酒下层发酵工艺带到了捷克的皮尔森地区,并于 1842 年生产出了世界上最早的金色啤酒:皮尔森。
皮尔森闪耀着金黄色光芒,富含纯白泡沫、带有优质啤酒花的香味与苦味,啤酒客们表示“好开森”。随着制冷设备出现和世界交通进一步便利,皮尔森很快就在整个中欧流行开来。
青岛啤酒皮尔森
皮尔森啤酒主要分为三大派系:捷克皮尔森、德国皮尔森、欧式皮尔森。
青岛啤酒皮尔森则传承自德国皮尔森。众所周知,对啤酒最喜爱也最较真儿的国家是德国,这是世界上用法律规定啤酒必须且只能使用麦芽的国家,这条法规是1516年的《德国纯酿法》。这样酿出的皮尔森有哪些不一样呢?
酒伍酒的金色啤酒 青啤皮尔森
回归啤酒本真的味道。